Afrikanische Pfeffersuppe (Huhn)

DifficultyBeginner

Afrikanische Pfeffersuppe ist eine köstliche, intensiv gewürzte Suppe, die in ganz Westafrika serviert wird, insbesondere in Nigeria, Kamerun und anderen afrikanischen Nachbarländern.

In Afrika gibt es nicht nur eine Sorte Pfeffersuppe. Tatsächlich gibt es fast so viele Variationen, wie es Köche gibt, wobei jeder auf seine Art besteht, diese pfeffrige Suppe als die einzige authentische und unprätentiöse Art zuzubereiten.

Afrikanische Pfeffersuppe
Yields6 Servings
Prep Time10 minsCook Time45 minsTotal Time55 mins
 1315 kg Hähnchen in Stücke geschnitten
 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten
 45 Knoblauchzehe
 2 tbsp gehackter Ingwer
 1 tbsp paprika
 1 Lorbeerblatt
 1 tbsp Maggi- oder Bouillon-Granulat
 2 Frühlingszwiebeln gehacktes Weiß und grüne Teile
 35 tbsp Petersilie / Basilikum jedes frische Kraut
 13 Scotch Bonnet oder Habanera-Pfeffer
 Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
 25 cups Njansang (optional)
Wichtige Notiz
1

Wir verwenden gerne frisches Huhn (Schmorhuhn), um Pfeffersuppe zu kochen - ergibt mehr Geschmack.

2

Njansa ist auf einigen afrikanischen Märkten erhältlich. Sie können auch bei uns hier auf der Platform online kaufen

3

Die Grundzutaten, die Sie für den Genuss von Pfeffersuppe benötigen, sind Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, dann geht die Liste mit ethnischen Gewürzen weiter, die von Zitronengras bis hin zu universelleren Gewürzen wie Piment, Kreuzkümmel, Curry und Fenchelsamen reichen. Ich habe dieses Rezept einfach gehalten, damit jeder und überall diese Suppe probieren kann. Verwenden Sie ein beliebiges Protein Ihrer Wahl (Ziegenfleisch, Hühnchen, Fisch, Rindfleisch, Ovale.)

Zubereitung
4

Geben Sie alle Gewürze in den Mixer oder die Küchenmaschine. Pulsieren bis alles püriert ist

5

Fügen Sie dem Hühnchentopf hinzu, fügen Sie etwa 7-8 Tassen Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist. Lorbeerblatt wegwerfen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.

6

An Gewürze und Dicke anpassen. Warm servieren.

Ingredients

 1315 kg Hähnchen in Stücke geschnitten
 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben geschnitten
 45 Knoblauchzehe
 2 tbsp gehackter Ingwer
 1 tbsp paprika
 1 Lorbeerblatt
 1 tbsp Maggi- oder Bouillon-Granulat
 2 Frühlingszwiebeln gehacktes Weiß und grüne Teile
 35 tbsp Petersilie / Basilikum jedes frische Kraut
 13 Scotch Bonnet oder Habanera-Pfeffer
 Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
 25 cups Njansang (optional)

Directions

Wichtige Notiz
1

Wir verwenden gerne frisches Huhn (Schmorhuhn), um Pfeffersuppe zu kochen - ergibt mehr Geschmack.

2

Njansa ist auf einigen afrikanischen Märkten erhältlich. Sie können auch bei uns hier auf der Platform online kaufen

3

Die Grundzutaten, die Sie für den Genuss von Pfeffersuppe benötigen, sind Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, dann geht die Liste mit ethnischen Gewürzen weiter, die von Zitronengras bis hin zu universelleren Gewürzen wie Piment, Kreuzkümmel, Curry und Fenchelsamen reichen. Ich habe dieses Rezept einfach gehalten, damit jeder und überall diese Suppe probieren kann. Verwenden Sie ein beliebiges Protein Ihrer Wahl (Ziegenfleisch, Hühnchen, Fisch, Rindfleisch, Ovale.)

Zubereitung
4

Geben Sie alle Gewürze in den Mixer oder die Küchenmaschine. Pulsieren bis alles püriert ist

5

Fügen Sie dem Hühnchentopf hinzu, fügen Sie etwa 7-8 Tassen Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist. Lorbeerblatt wegwerfen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.

6

An Gewürze und Dicke anpassen. Warm servieren.

Notes

Afrikanische Pfeffersuppe (Huhn)

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